Ung thư dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn những món nào?

Vừa qua có nhiều bạn email về cho bác sĩ Kim hỏi về bệnh ung thư dạ dày nên ăn những món nào và kiêng ăn những gì? Hôm nay tôi sẽ giải đáp thắc mắc này cho các bạn đọc để có thể chăm sóc tốt người thân mắc bệnh này.

Ung thư dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Mấy tháng vừa rồi giống như một cơn ác mộng dài với gia đình em. Trước tết chừng 1 tháng bố em đột nhiên chán ăn, sợ thịt, sút cân nhanh nhưng không bị đau. Gần tết bố em đau dạ dày âm ỉ không muốn ăn uống gì, đặc biệt sợ thịt nhưng không nôn ói, chỉ có điều sút cân nhanh lắm, nhà em ai cũng bắt đi khám nhưng bố em cố chịu qua tết vì sợ cả nhà mất vui nếu phát hiện bệnh tật hiểm nghèo gì. Mùng 9 tết nhà e đưa bố em lên bệnh viện Hoàn Mỹ Đà Lạt khám tổng quát và được chuẩn đoán là loét dạ dày nhưng họ có gửi mẫu xuống bệnh việN UNG BƯƠU TP.HCM làm xét nghiệm. Nửa tháng sau có kết quả, ông bác sĩ già ở bệnh viện hoàn mỹ nói bố em ung thư dạ dày giai đoạn cuối rồi, nhà về lo liệu đi. Lúc đó giống như là địa ngục vậy, cả đại gia đình em suy sụp khủng khiếp nhưng vẫn giấu bố em, chỉ nói cần xuống thành phố mổ gấp. Bố em thường được 50kg lúc đó chỉ còn gần 40kg thôi, nhìn thương lắm. Thế rồi nhà e quyết định đưa bố em vào Ung BƯỚU khám lại thì bác sĩ nói mổ được. Lúc đó cả nhà đều cực kì vui mừng. Kết quả là bố e được mổ cắt 2/3 dạ dày và kết luận là ung thư giai đoạn 2, tiếp tục hóa trị.

Sau khi được ra viện, bố em được về nhà, ăn uống rất ngon miệng, ăn được nhiều bữa 1 ngày, sau 2 tuần lên được 3kg. Nhà em thường cho bố uống tinh chất linh chi(gửi mua từ hàn quốc), yến, gà ác, nhân sâm, cả các loại thực phẩm bổ máu như táo đỏ, hạt sen…. , mỗi ngày duy trì uống 2 ly sữa Prosure và đặc biệt là bố thích uống nước dừa. Khi nằm viện có người mách cho là lấy trái mãng cầu xiêm ép lấy nước hoặc xay sinh tố uống sẽ giảm bớt sự đau đớn khi hóa trị. Chỉ đặc biệt bố em không ăn thịt bò. Sáng sớm bố mang võng ra phơi nắng khoảng hơn 1 tiếng và thích làm những công việc lặt vặt nhẹ nhàng. Em không biết bố em nghĩ thế nào nhưng thấy bố cũng lạc quan, không ủ rũ gì và chịu khó ăn uống.
Sau khi tái khám bố em không truyền được hóa chất, nên được bán thuốc đặc trị uống trong 14 ngày và 21 ngày sau tái khám, nay đã uống được 4 ngày và không có triệu chứng phụ như buồn nôn , bong rộp chân tay. bố em vẫn ăn uống ngon miệng.

Bác sĩ Kim cho em hỏi, có người nói không nên ăn nhiều đường như vậy sẽ kích thích tết bào ung thư phát triển. nhưng bố e từ ngày mổ xong lại đặc biệt thích ăn ngọt. Em đang rất hoang mang nếu như vậy thì bố e sẽ không chịu uống sữa Prosure vì nó rất lạt, bố e phải cho thêm đường mới chịu uống, sinh tố cũng vậy. Bác sĩ cho em hỏi có bệnh ung thư dạ dày có cần kiêng khem gì và ăn gì tốt ạ? Gia đình em tính hóa trị cho bố xong sẽ uống thuốc nam, như vậy có được không ạ, và thuốc nam ở đâu tốt nhất ạ? Chú em nói sẽ đua bố đi học thiền, yoga, như vậy có tốt không ạ, tại bố em tính nóng nên sợ không kiên nhẫn.
Em cám ơn bác sĩ Kim nhiều.

Câu trả lời của đọc giả gửi đến chuyên mục Ung thư dạ dày

Bằng giờ này năm ngoái nhà mình cũng giống hệt nhà bạn, nhưng sau cơn mưa trời lại sáng, bây giờ sức khỏe bố mình rất tốt khỏe mạnh như người bình thường đi làm và đi chơi khắp mọi nơi, cụ vẫn thường đi đánh bóng bàn và đi bơi. Sau khi bố mình điều trị hóa chất xong mình áp dụng kiến thức về phòng chống bệnh ung thư từ dinh dưỡng ăn uống đến tinh thần, tập luyện theo cuốn sách này Phòng chống ung thư , cuốn sách này nói về phòng chống ung thư rất hay và bổ ích, nguyên bản tiếng anh là cuốn này Anticancer: A New Way of Life sau đó nhà xuất bản trẻ mua bản quyền và dịch ra.

Như bạn nói thì bố bạn không truyền được hóa chất, nên bác sỹ cho thuốc viên uống hóa chất trong 14 ngày sau đó đi tái khám, mục tiêu bây giờ là bồi dưỡng cho cụ để cụ đủ hồng cầu, bạch cầu, sức đề kháng để vượt qua 6 đợt điều trị hóa chất. Vì hóa chất là 1 dạng chất độc, tiêu diệt tế bào úng thư cũng tiêu diệt luôn cả tế bào lành, nên nhà bạn chú ý bồi dưỡng cho cụ, nhiều người khi điều trị hóa chất không chịu ăn uống bồi dưỡng không đủ hồng cầu bạch cầu để điều trị hóa chất. Như bạn nói bố bạn nặng 40kg thì gầy quá có thể tẩm bổ cho cụ yến, gà ác, chim câu, hải sản…..Theo các nghiên cứu trên thế giới khuyên bệnh nhân ung thư hạn chế dùng đường kính trắng(đường trong hoa quả ngọt thì không sao), nếu cần dùng đường thì có thể dùng mật ong thay thế. Thay vì cho đường kính trắng vào sữa prosure và sinh tố bạn có thể cho chút mật ong vào.
– Trong khi điều trị hóa chất bên cạnh ăn uống bồi dưỡng thì bố mình dùng thêm nấm linh chi hàn quốc đun lấy nước uống thay nước lọc để thải độc, uống thêm beta glucan để tăng sức đề kháng giảm tác dụng phụ của hóa chất. Sau khi điều trị hóa chất thì vẫn tiếp tục uống nấm linh chi thay nước lọc, ăn thêm tam thất, tinh nghệ curcumin, và beta glucan để tăng sức đề kháng.

– Mình trích dẫn 1 bài viết mình sưu tập được về kinh nghiệm phòng chống ung thư, mình đã áp dụng theo và thấy rất tốt :

David Servan – Schreiber phát hiện bị ung thư não qua một lần ngẫu nhiên tham gia chụp cắt lớp não trong một nghiên cứu về thần kinh với một người bạn đồng nghiệp. Trải qua một thời gian chữa trị, bệnh ung thư của David Servan – Schreiber đã được đẩy lui, từ mười mấy năm qua, ông vẫn sống khá khỏe mạnh và vẫn vừa làm bác sĩ, nhà nghiên cứu và viết về khoa học.

Theo ông, yếu tố cơ thể, thức ăn, lối sống, môi trường sống và đời sống tâm lý đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại bệnh ung thư. Những lời khuyên chính của ông tóm lược như sau :
1- Khi đã bị mắc bệnh ung thư, việc đầu tiên là cần theo một cách tích cực các trị liệu của y học. Bản thân ông đã được chữa bằng phẫu thuật, hóa trị liệu và xạ trị .
Tiếp đó là phối hợp thêm nhiều biện pháp khác để giúp cơ thể củng cố hệ miễn dịch và khả năng chống lại bệnh tật. Đó là :

2- Cần thay đổi chế độ ăn : Nên ăn các các thức ăn chống ung thư như rau xanh, đặc biệt là bắp cải, súp lơ, súp lơ xanh,cà rốt, bí đỏ, cà chua, hành, tỏi, nghệ, các loại quả như táo, nho, lê, quả lựu,… nên ăn cá với số lượng vừa phải. Đặc biệt ưu tiên các sản phẩm sạch. Về đồ ngọt nếu cần nên dùng đường trái cây, hoặc đường chưa tinh chế, hoặc mật ong, với số lượng vừa phải.
ung thu da day nen an gi

Uống nước sạch, nếu ở khu vực nước bị nhiễm bẩn thì nên có máy lọc nước.
Những thực phẩm cần tránh hoặc hạn chế là : thịt, đặc biệt là thịt có màu đỏ, đường, đồ béo quá, đồ nướng, đồ rán cháy, đồ chế biến sẵn, thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, sữa và các sản phẩm từ sữa như pho mát (có thể ăn sữa chua). Không uống rượu, hút thuốc lá hoặc tránh môi trường có nhiều khói thuốc lá

3- Tập luyện : tập thể dục, đi bộ, tập thư giãn và tập thiền, yoga, khí công là những lời khuyên của David Servan – Schreiber đối với tất cả những người bệnh ung thư. Theo ông, 50 % người bị ung thư đã được chữa trị sẽ có thể tránh được sự tái phát của ung thư nếu người đó tập thể dục 30 phút mỗi ngày.

4- Tránh môi trường ô nhiễm, tìm cách sống gần gũi với thiên nhiên. Nếu bạn phải làm việc trong môi trường ô nhiễm, khi về đến nhà nên thay quần áo giầy dép sạch. Tránh tiếp xúc với các chất hóa học, chất tẩy rửa. Không nên tắm nắng vào lúc nắng gắt.
tam nang doc sach
5- Tạo cho bản thân một đời sống tâm lý ổn định, sống lạc quan, vui vẻ, học cách quản lý stress và tránh bị rơi vào các cảm xúc bất lực trong thời gian dài, muốn được vậy hãy sống trong tình yêu thương gia đình, tình bạn và tình người nói chung. Nếu trước đó người bệnh có cuộc sống cô đơn, ông khuyên nên tìm đến sinh hoạt ở các câu lạc bộ của những người cùng có bệnh ung thư, hoặc các câu lạc bộ tập luyện.
Lối sống trên đây cũng là lối sống có tác dụng phòng ngừa ung thư. Trong trường hợp một người có mang gen gây bệnh ung thư, nếu có một lối sống tốt thì khả năng phòng tránh bệnh sẽ rất cao.

Bệnh ung thư dạ dày kiêng ăn gì?

1. Thức ăn có nguy cơ gây ung thư dạ dày

– Đùi gà rán, một món ăn đang được nhiều người ưa chuộng. Nhưng ít có bậc cha mẹ nào biết rằng, nó là một trong các món ăn được các bác sĩ cảnh báo vì có hàm lượng độc chất gây ung thư dạ dày cao. Để có một thành phẩm là món đùi gà thơm giòn, vàng ươm, béo ngậy, người làm bếp đã phải nướng nó ở nhiệt độ 170oC.

– Đậu phụ mắm tôm, đặc sản của dân tộc và trở thành món khoái khẩu. Để có được món đậu phụ giòn tan, người ta phải rán ở nhiệt độ… 245oC.

– Thịt gà rang được các nhà nghiên cứu Nhật Bản đo được ở nhiệt độ 205oC. Bánh mì được nướng chín tại nhiệt độ 165oC, món lợn rán cũng phải đạt 200oC trước khi được đưa lên bàn ăn.

Khi được chế biến đạt đến nhiệt độ trên thì các thức ăn trên đều chuyển hóa thành acrylamid – một chất gây ung thư.

– Các nhà nghiên cứu đã đưa ra khuyến cáo, muối là tác nhân thúc đẩy, kích hoạt các tác nhân gây ung thư. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới, nhu cầu bổ sung muối hàng ngày trung bình khoảng 6g/người/ngày.

Tuy nhiên, ở những người lao động trong môi trường nóng, tăng bài tiết muối trong mồ hôi, trung bình họ đưa lượng muối vào cơ thể thông qua ăn uống là từ 13 – 38g/ngày. Những người này có nguy cơ mắc ung thư dạ dày rất cao. Do đó, những người ăn nhiều muối như thói quen ăn rau củ quả muối, thức ăn có nhiều nitrat nên chỉnh sửa và dần từ bỏ thói quen có hại của mình.

2.Thói quen cần thay đổi

– Khi phi hành tỏi, nên giữ nguyên màu trắng mà hành, tỏi vẫn thơm, không nên đợi đến khi chín vàng và xuất hiện khói.

– Không sử dụng món nướng: Chị em nên bỏ thói quen mua cho con một que thịt nướng ngoài cổng trường mỗi buổi tan học và mua cho chồng món thịt chó nướng ngoài đường vì chất dinh dưỡng trong thịt đã được thay thế bằng độc chất.

– Thay vì rán đậu vàng ươm, nên rán thật non, hoặc tốt nhất là ăn đậu phụ sống chần qua nước sôi.

– Không sử dụng các loại nước hoa quả ép được bày bán nơi công cộng vì các sản phẩm này thường có chất bảo quản.

uong nuoc ep le duong

– Không ăn nhiều rau củ quả muối

– Hạn chế các thức ăn từ thịt được chế biến sẵn như thịt hun khói, jambon, xúc xích.

– Từ trước đến nay, nhiều người hiểu khái niệm rất đơn giản là uống rượu nhiều gây ung thư. Thực chất, rượu là dung môi hòa tan các chất gây ung thư, hay nói cách khác, rượu là chất dẫn các chất hóa học gây ung thư vào cơ thể. Uống rượu và ăn các thức ăn có nguy cơ gây ung thư như thực phẩm rán, xào ở nhiệt độ cao là con đường ngắn nhất đưa độc chất vào cơ thể.

Lời khuyên: Cách phòng bệnh tốt nhất là không làm đổi màu thức ăn ở nhiệt độ cao. Bên cạnh đó, nên sử dụng thường xuyên các sản phẩm thực phẩm từ rau tươi và rau có màu vàng. Theo nghiên cứu, những loại thực phẩm này làm giảm đến 60% ung thư dạ dày. Trái cây, đậu phụ, khoai sống (chưa mọc mầm) làm giảm 40-50% ung thư dạ dày

Kết luận

Qua bài viết này bác sĩ Kim hi vọng các bạn sẽ tìm ra được phương pháp ăn uống tốt nhất và phù hợp nhất cho người thân của mình đang mắc bệnh ung thư dạ dày. Chúc sức khoẻ bạn đọc và người thân

Comments (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *